ガス置換包装は、MAP（Modifided Atmosphere Packaging)とも言い、窒素や炭酸ガス、酸素をそれぞれの食品に対して最適な比率で混合したガス封入技術のこと。通常の空気によるパッケージに比べ、酸化防止や風味保持といった効果が期待され、賞味期限を延ばすことができる。スーパーやコンビニなどでの食品廃棄ロス低減に貢献している。カット野菜やサラダ、総菜のパッケージングに使われている。