Dictionary
読み:しょくてんあるごん
食品添加物の認可を受けたアルゴンのこと。主に酸化防止用にワインボトルに封入されて使用されている。アルゴンは海外では主に高級ワインの酸化防止用に使われてきた。アルゴン封入したワインを輸入・使用できるようにするため、2019年6月、日本でもアル...続きを読む
読み:しょくてんようあさんかちっそ
亜酸化窒素をクリームの発泡用に用いるというもので、海外で利用されてきたが、05年3月に日本においても食品添加物として認可された。カフェのホイップクリームの発泡用に使われている。
読み:しょくぶつこうじょう
植物の光合成の仕組みを利用して、食用に栽培される植物の成長を促し、効率的に実を大きく甘くしようというのが施設園芸のなかで、人工的に生育環境をコントロールした栽培地のことを植物工場という。光合成促進用に炭酸ガスを使用する。炭酸ガスの供給は、液...続きを読む
読み:しりんだーきゃびねっと
読み:しりんだーびじねす
読み:しんくうぽんぷ
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